「もずく」の種類

皆さん、こんにちは！

今回は「もずく」の種類と違いを書いて行きます。

沖縄もずくの種類と違い

・太もずく…. 学名を「オキナワモズク」といい、流通するもずくは約90％が沖縄の南西諸島特有の

　もずくで、本土ではほとんど見られません。太いもずくの中にヌメリがあり、コリコリッとした歯ごたえが

　あるのが特徴です。太もずくは繊維の中にヌメリを蓄え、新鮮な完熟太もずくは歯切れがよく、

　ヌメリも豊富です。

・糸もずく（細もずく）….学名は「モズク」で、能登半島や山陰沿岸に自生します。

　細い「もずく」の表面にヌメリがあり、ツルツルッと口当たりがなめらかなのが

　特徴です。太さはオキナワモズクの3分の1くらいしかありません。

　※「糸もずく」が成長して「太もずく」にはなりません。全く違う種類の海藻です。

・岩もずく（石もずく）….新潟の「もずく」で太くて歯ごたえがあり、

　シャキシャキしてヌメリがないのが特徴です。草の茎を食べている感じです。

　その食感が新潟では、「男もずく」と呼ばれています。

・花もずく…「.沖縄もずく」と同じ太さです。柔らかくヌメリが強くツルっとした

　のど越しが特徴です。新潟では「女もずく」とも呼ばれます。

・絹もずく….能登の「もずく」は繊維が細くヌメリが特徴です。高級料亭などでは珍重されています。

以上が「もずく」の種類と違いになります。

次回は効能を書きたいと思います。

ネットで見つけた「もずく」が好きな芸能人

皆さんこんにちは！

前回の時に、次回は「もずく」の種類を書くような事を言ったのですが、

ネットで「もずく」が好きな芸能人やダイエットしていた芸能人を見つけてしまい、

気になって調べてみました。

「一番採りもずく」を愛用して、テレビ紹介までしてくれた芸能人

・柳沢なな

「もずく」を食べてダイエットした芸能人

・釈由美子….もずく酢ダイエット

・渡辺直美….もずくダイエット

・竹内結子….太もずくダイエット

好きな食べ物「もずく」の芸能人

・玉木浩二・本上まなみ・小雪・TAKAHIRO（EXILE）・堂本光一・米倉涼子

・宇多田ヒカル・阿部寛・小西真奈美・天海祐希・佐藤江梨子・國仲涼子・玉木浩二

・本上まなみ・小雪・寺島進・辻希美・MINA（MAX）・水樹奈々・川崎麻世

・長友佑都（サッカー選手）・最上もが（でんぱ組）・進藤学・おかもとまり

・長谷川恵美・田中里奈・松井玲奈（元SKE48）・池内博之・市川美織（AKB48）

・山田菜々（NMB48）・大川良太郎・片岡莉蘭・夏木唯子・片岡安祐美….など

皆さん健康に気を使われてますね。

思ったよりたくさんの芸能人の方がいて、ビックリしました。

次回こそは「もずく」の種類を書きたいと思います。

ブログ始めました。

初めまして！もずくの堀内です。

皆様に「もずく」をもっと知って頂こうと思い、ブログを始めました。

これから定期的に「もずく」や「健康と美容」に関する情報を定期的に書いて行こうと思います。

沖縄に行くこともありますので、沖縄のもずく情報もお伝えしたいと思います。

これからよろしくお願い致します。

 

そして今回１回目の初ブログは、、、、

「もずく」の歴史

平安時代初期には、すでに「もずく」と呼ばれていて、

一説には「藻に付く」→「藻付く」→「もづく」「もずく」と呼ばれるようになったという名前の由来が

あり、沖縄では昔から「もずく」を「スヌイ」と呼び、語源は「酢ノリ」から来ていると言われています。

 

「もずく」は他の海藻と同じように太古の時代から食べられているのではないかと言われています。

形態や産地、食べ方など明らかになるのは江戸時代になってからです。

江戸時代の「本朝食鑑」という書物には特徴が書かれており、

食べ方は酢や味噌汁で今と同じで、特に「もずく酢」で食べられていたようです。

 

現在は「もずく」のほとんどが沖縄県で生産されているのは、

養殖技術が進んで大量生産に成功したからです。 養殖の歴史はまだ30年ほどですが、

最近はこんなにも注目されていることに驚きます。

 

＜豆知識＞

沖縄には「もずくの日」という日があります。これは昭和52年（1977年）春、沖縄県恩納村漁協は

沖縄で初めてもずくの養殖事業に成功しました。これを記念して、毎年4月第3日曜日を

「もずくの日」と定め、産地ではさまざまな記念イベントが開催されます。

次回は、「もずく」の種類について書きたいと思います。